Заключаю договора найма. Предоплата на сервисе бронирования это не принятие оферты по договору найма, а лишь согласие заехать.
Договор найма потому что, могут украсть, сломать, заехать больше, нарушать условия проживания, ответственность сторон и тд. В договоре паспортные данные нанимателя. В Акте-приема передачи то что заехал и принял квартиру в таком-то состоянии и на таких-то условиях. Если есть договор найма можно вызвать полицию.
Если наниматели шумят в ночное время и есть договор найма с ними, то их можно выселить согласно ст. 91 ЖК РФ, также именно их привлекут к административной ответственности согласно с. 6.4 КоАП РФ, а не собственника помещения.
Также аирбнб и букинг. ком пойдут на встречу вам, если вы докажите что именно наниматели нарушили правила проживания в квартире и были привлечены к адм. ответственности согласно КоАП РФ. А для этого нужно получить акт в полиции после выезда полиции на место в квартиру в ночное время по вашему вызову или соседей и составления протокола, где вы предъявите договор найма на это время проживания в квартире и будут указаны фио проживающих по данному договору найма.
Также в договоре найма указываются явно условия досрочного расторжения договора найма каждой из сторон договора, порядок расчетов при досрочном расторжении, и ответственность сторон. Ну и берется еще залог. Тогда они будут понимать что за проблемы у них возможны при ночном шуме с их стороны в квартире.
Я вот в договоре явно пишу что запрещено в квартире нанимателям, и указывается срок выселения при ночном шуме -допустим в течении 1-го часа в любое время суток.